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わが家では市販のヨーグルトをベースに豆乳ヨーグルトを作っています。
①広口瓶をよく洗い、ヨーグルトを大さじ二杯入れる。
②豆乳をカップ三杯ほど入れて、よくかき混ぜる。
③レンジで30秒くらい温める。
④ホコリよけに小皿を乗せて一晩… https://twitter.com/i/web/status/918117619076493313

目安に分量や時間を書きましたが、全部適当です。適当に作っても、ヨーグルトくんが頑張ってくれます。また、できたヨーグルトはすぐに食べ切りましょう。孫ヨーグルト作って無限に…とはいきません。雑菌のためか、まずくなっていきます。市販のヨーグルトを一回増やしておしまい。

次の朝食べる量に見合う豆乳を用意して、そこに市販のヨーグルトを大さじで入れるという説明の方が、分量の目安的によかったかも。人によっては牛乳パックに直接ヨーグルト入れるらしいです(洗い物が少なくなる)が、できるヨーグルトが多すぎる感あり。

手軽にできますし、ヨーグルトもお高いので、数倍に増えるのは嬉しいです。彼女に言われて先ほどその作業をしていました。明日の朝にはできてます。

さっきの説明で、カップ三杯はさすがに多すぎたかも。豆乳が多すぎたり、時間が短かったり、寒すぎたりするとあまり固まらない。何回かやれば自分ちのレシピができるでしょう。はっ!こういうのをクックパッドに書くのか!

2017-10-11 (Wed) 23:14:32